Главная · Рецепты карпа · Видео о карпе · Фотогалерея · Каталог ссылок · Карта сайта 25 Января 2021, 22:48:03
Сазан заливной фаршированный

Сазан заливной фаршированныйРыбу очистить, хорошо помыть, надрезать кожу вокруг головы и хребтовой части и, не разрезая брюшко, удалить голову со всеми внутренностями, затем нарезать кругляшками толщиной 2-3 см, обмыть и отложить одинаковые куски для фарширования. Неровные куски, куски от хвоста использовать для фарша. Из головы и костей, добавив коренья и пряности, сварить бульон. Подготовить грибы. Лук нарезать кольцами. Грибы и лук обжарить, посолить, поперчить и стушить. Мякоть сазана, вымоченный в молоке хлеб, тушеные грибы с луком пропустить через мясорубку. Яйца смешать с бульоном (10 г), хорошо взбить и соединить с измельченной массой. Добавить манную крупу, заправить солью, перцем, хорошо растереть. Полученным фаршем заполнить куски рыбы, фарш заровнять, рыбу положить на решетку, опустить в теплый бульон и варить на слабом огне 20-30 минут. Затем остудить в отваре, вынуть и разложить на блюде. Каждый кусочек полить застывающим желе. Очищенный и натертый хрен смешать с натертой вареной свеклой, сахаром, солью и майонезом. Соус разложить вокруг застывшей рыбы.

Состав: Сазан - 700-800 г, для фарша: филе сазана - 50 г, морковь - 30 г, перец молотый черный - 2 г, лук репчатый - 20 г, масло сливочное - 10 г, грибы и молоко - по 40 г, яйцо 1/2 шт., хлеб пшеничный - 50 г, крупа манная - 10 г, лист лавровый, соль; для желе: желатин - 3 г, бульон - 100 г, яйцо (белки) - 1/2 шт., лимон - 15 г, для соуса: свекла - 75 г, хрен - 10 г, майонез - 40 г, сахар-песок - 10 г, соль.

Комментарии
Нет комментариев.
Добавить комментарий
Пожалуйста залогиньтесь для добавления комментария.
Рейтинги
Рейтинг доступен только для пользователей.

Пожалуйста, залогиньтесь или зарегистрируйтесь для голосования.

Нет данных для оценки.

Навигация
Главная
Бойл
Снасти и способы ловли
Карповые оснастки и монтажи
Насадки и наживки
Энциклопедия карпа
Разведение и выращивание карпа
Карп по Л.П.Сабанееву
Рецепты карпа

Видео о карпе
Фотогалерея
Каталог ссылок
Категории новостей

Поиск
Вопросы FAQ
Обратная связь

страницы
Страниц 115
Погода Энергодар на 5 дней
Оснастка с подвижным бойлом Pop-Up
Время кормить карпа
Крупные карпы из травы
Пелетс на крючке
Карп из лунки
Чешский карп
Ловля карпа осенью
Сезон без конца
Соблазненный на мелководье
Рекомендуем
Голосование
На какую наживку Вы ловите карпа?

Боил

Кукуруза и горох

Макуха

Гранулы

Черви

Мастырка, манка

Другую наживку

Рецепты
Карп под кабачком
Карп тушенный в хлебе
Сазан по-гурмански
Сазан запеченный с о...
Карп фаршированный о...
Логин
Имя

Пароль



Забыли пароль?
Запросите новый здесь.
Счетчики
Яндекс.Метрика